As Cozinhas Comunitárias são equipamentos públicos implantados por meio de convênio formalizado entre o Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome (MDS) e o Estado/município para fornecer refeições saudáveis e com preço acessível às famílias e situação de insegurança alimentar e vulnerabilidade social urbanas. As instalações em Centro Novo do Maranhão vem com a meta de atender o maior número de pessoas possíveis. A distribuição de refeições deve ser preferencialmente, gratuita, podendo ser comercializada a preço acessível, Beneficiando assim, os trabalhadores formais e informais de baixa renda, desempregados, estudantes, idosos, mães chefes de família e populações em risco social previamente cadastradas.
Para o funcionamento da cozinha, será estabelecida parceria com o Programa de Aquisição de Alimentos. O local também irá viabilizar cursos de formação e qualificação profissional aos beneficiários dos programas sociais da cidade, proporcionando formas de competir em condições de igualdade para a inclusão no mercado de trabalho.
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